『桜の葉の塩漬け』

職場の高校の裏庭に咲く桜をパチる、第二弾「葉っぱ」

2014-04-21 19.33.33先日の「桜の花の塩漬け」は一応完成。
桜茶で楽しむ。
ウム~、アク抜きが不十分だったかな!?(#^.^#)

 

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今回は、花が散って一週間。

若葉が広がりました。

下校前に若葉を60枚ほど収穫。

早速、水洗いして熱湯で色止め。

この段階でも芳香成分(クマリン)が出てきて、思わず「オゥ~」と感動!!

2014-04-21 18.28.30伯方の塩を振り掛け、軽く重しを掛け冷蔵庫に。

塩漬けのままも好し、白梅酢で仕上げるも好し、週末に決めよう。

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“April showers bring forth May flowers”
晴天続きだった4月、今日は少しどんよりとした空模様。
街路のサツキは蕾が開きかけてきた。
山ツツジは一足先に満開。

2014-04-21 06.34.302014-04-21 06.35.152014-04-21 06.35.44

高校のアンサンブル部は来週の創立音楽祭に向けて連日猛練習。

当日は、世界的ユーフォニアム奏者のSteven Mead氏を迎えての音楽祭。

楽しみ(^。^)レ

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